Karadeniz kültüründe bir devrim olan karalahana yemeği, tüm dünyada sevilen bir lezzet haline geldi. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olan bu yemeği sofranızda bulundurmaktan keyif alacaksınız. 45 dakika gibi kısa bir süre içerisinde hazır olan yemeği sofrada sebze olsun istediğiniz her an yapabilirsiniz. Karalahana yemeği nasıl yapılır? Yapımında gereken malzemeler nelerdir? Bu yazımızda size karalahana yemeğinin yapımı ve malzemelerini vereceğiz.
Malzemeler
6 kişilik karalahana yemeği için gereken malzemeler şunlardır:
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 demet karalahana
- 2 su bardağı konserve mısır
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- 4 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Bu yemeğin püf noktası, lahanaların orta şekilde doğranmasıdır. Eğer evde et suyu yoksa tavuk suyu da kullanılabilir. Aynı şekilde karalahana yoksa kırmızı lahana da olabilir.
Karalahana yemeğinin yapılışı
Karalahanalar yıkanır ve ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde doğranır. Bir tencereye su alınarak kaynatılır, kaynayan suya karalahanalar eklenir. Yaklaşık olarak 10 dakika haşladıktan sonra lahanalar sudan alınır ve suyu süzgeç yardımı alınarak süzülür. Bir tencereye zeytinyağı koyun. İçerisine sarımsak, soğan ve tuz eklenerek rengi çıkana kadar kavurun. Sonrasında domates salçasını da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bir süre kavurduktan sonra süzülen lahanalar tencereye eklenir. Konserve mısır, barbunya ve pirinç de eklenerek pişirmeye devam edilir. Su ve et suyunu da ekleyip karalahanaların tamamen yumuşadığına emin olana kadar pişirin. Kase içerisine mısır ununu ve yarım su bardağı kadar sıcak suyu koyup karıştırın. İçerisine damak tadınıza göre baharatlar da ekledikten sonra tencereye boşaltın. 6 dakika kadar daha kaynatın ve kapatın. Üzerine konserve mısır serpiştirerek servis edebilirsiniz.