Siyah çay , soldurma, kıvırma, oksidasyon, kurutma ve tasnif olmak üzere toplam beş aşamadan geçerek üretilmektedir.8 Kas 2016
Read moreÇay toplandıktan sonra ne yapılır?
Yaprak arzu edilen seviyeye okside edildiğinde, oksidasyon işlemini durdurmak için çay yaprağına ısı uygularız ve yaprağın nem içeriğini daha da azaltır, böylece çay yaprakları bozulmadan depolanabilir. Uygulanan ısının türüne bağlı olarak, ateşleme, son çayın bazı lezzet özelliklerini de verebilir.
Read more