Buna göre, herhangi bir dükkânda unlu mamul satışı yapılabilir ancak ekmek üretiminin yapılabilmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı ilçe tarım müdürlüklerinden işletme kayıt belgesi, ilçe belediyelerinden de ruhsat alınması gerekiyor.
Read moreUnlu Mamüller Gıda mühendisi ne iş yapar?
Üretim planı ve alınan iş emrine göre iş bölümü yapar . Üretim planı ve alınan iş emrine göre birlikte çalışılacak birimler ile iletişime geçerek koordinasyonu sağlar. Üretim sürecinde kullanılan (takip formu ve raporu, ürün izlenebilirlik formu, makine formları, temizlik takip formu vb.) rapor ve formları tutar.
Read moreUn ve Unlu Mamuller nelerdir?
Unlu mamüller olarak en çok tükettiğimiz ürünler ekmek, makarna, bulgur ve bisküvidir. Bunların dışında, kek, pasta, turta, tart, yufka, çeşitli çörekler, börek, gofret, kurabiye, hazır pasta altlığı, peksimet ve benzeri ürünler bu gruba girerler.
Read moreUnlu mamuller neler satabilir?
Bakanlığımıza iletilen bazı bilgi ve belgelerin incelenmesi neticesinde işyeri açma ve çalışma ruhsatlarında faaliyet alanı unlu mamul üretimi olan bazı işyerlerinde ekmek, sade pide ve ekmek çeşitleri üretiminin yapılarak satışa sunulduğu anlaşılmaktadır.
Read moreUn ve Unlu Mamuller Teknolojisi değirmencilik ne iş yapar?
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik ) Bölümü Nedir? Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Bölümü programının amacı, un değirmenlerinin öğütme ve depolama işlemlerinde kontrolü sağlayacak, işletme birimlerinin bakımını üstlenecek, sevk ve idaresi ile ilgili alanda çalışacak kişileri yetiştirmektir.22 Oca 2021
Read moreUnlu mamuller ruhsatı ile neler yapılabilir?
Unlu mamul ruhsatı alan işyerlerinde ekmek, sade pide ve ekmek çeşitleri üretilmek istenmesi halinde bu işyerlerinin fırınlar için belirlenen şartları taşıyarak fırın ruhsatı almaları gerekmektedir.
Read moreUnlu mamuller ruhsatı olan ekmek üretebilir mi?
Ekmek üretimi için ilçe tarım müdürlüklerinden işletme kayıt belgesi, ilçe belediyelerinden de ruhsat alınması gerek. Ancak ‘unlu mamul ‘ adı altında mevzuata aykırı halde ekmek üretiliyor.
Read more