Şeker erir mi?

Soğuk suda mı yoksa sıcak suda mı daha çok şeker erir ? Soğuk suyun içine bir kesme şeker attıktan sonra eriyene kadar karıştırın. Aynı işlemi defalarca tekrarladıktan sonra şekerin artık erimediğini, minik kristaller oluşturduğunu göreceksiniz.

Read more

Şekerin suda Cozunmesine ne denir?

Şekerdeki (sakkaroz) oksijen ve hidrojen atomları arasındaki bağlardaki (O-H bağları) hidrojen kısmi pozitif ve oksijen kısmi negatif yükler alır. Bu nedenle şeker polar bir moleküldür. Polar su molekülleri sakkaroz molekülünün pozitif ve negatif kutuplarını çekip ayırır. Böylece sakkaroz (şeker) suda çözünmüş olur.

Read more

Tuzun suda çözünmesi neden kimyasal?

NaCl moleküllerinin kristalleri suda (H2O) çözünürken, su moleküllerinin hidrojen (H) iyonları tuzun (-) yüklü klor (Cl) iyonlarını çevreler. Elektrostatik çekim bu olaya neden olan kuvvettir. Bu işlemden sonra su molekülleri sodyum ve klor iyonları arasına girerek onları ayırır. Böylece tuz suda çözülür.

Read more