Sterilizasyon : Uygulandığı gıdada , tüm patojen mikroorganizmalar ile normal depolama koşullarında bozulmaya neden olan mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayacak düzeyde ve 100℃’nin üzerinde uygulanan bir ısıl işlemdir.
Sterilizasyon : Uygulandığı gıdada , tüm patojen mikroorganizmalar ile normal depolama koşullarında bozulmaya neden olan mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayacak düzeyde ve 100℃’nin üzerinde uygulanan bir ısıl işlemdir.