Av. Sima Baktaş , lisans eğitimini Bahçeşehir Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde tamamlamış, aynı zamanda Anadolu Üniversitesi Siyasal Bilimler ve Kamu Yönetimi bölümünde lisan eğitimi almış. Daha sonra New York Fordham Üniversitesi’nde Amerikan Hukuku eğitimini tamamlamıştır.