Üretim; belirli girdilerin dönüştürme sürecindeki işlemlerden geçerek çıktıya dönüşüm işlemidir. İnsan (müşteri) ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla, belirli girdilerin (malzeme, hammadde, zeytin,…) çeşitli işlemlerden (pişirme, ezme) geçirilerek çıktı (mal ve hizmet, zeytinyağı,…) haline getirilmesine üretim denir .