Bir maddenin miktarını standardize etmek için, Dünya Sağlık Örgütünün belirlediği (WHO) ölçü birimidir. Bazen ağırlık, bazen hacim, bazen biyolojik aktivite ölçü alınarak her madde için ayrı ayrı belirlenir. Örneğin; 1 IU Vitamin A, 0.3 μg retinolün ya da 0.6 μg beta-carotene’in biyolojik eşdeğeridir.