Bazı maddeler asit ve bazlarla temas ettiğinde renk değiştirir. Asit ve bazlara temas ettiğinde ayrı renkler alan maddelere AYIRAÇ denir. Ayıraçlar asit ve bazları birbirinden ayırmamızı sağlar. Ayıraçtan farklı olarak ph indikatörü veya ph belirteci de denir.