Karat ya da Ayar bir gram alaşımda bulunan altın miktarına denir. 24 Karat altına saf altın denir. 24 Karat altın dışındaki ayarlarda altın miktarını bulmak için altının ayar derecesi 24 ‘e bölünür. Mesela, 22 ayar altının içerdiği altın oranı (22 /24 ) = 0,91666 ‘dır.