İçeriğinde bol miktarda fosfor, lesitin, magnezyum, potasyum ve demir bulunur . Karaciğer detoksu için çok önemli olan metiyonin maddesinden barındırır. Kalsiyum açısından en zengin besinlerden biridir. E vitamini, B1, B2, B3, B5 ve B15 vitaminleri açısından zengindir.